Açougue em Pelotas

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Diminuição Legal: estabelecimentos capacitados vão receptar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúpor fazerá nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega das placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Açougue Legal. O evento será no auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
O diretor do Vigilância em Saúdo Franklin do Souza Neto explica de que o evento faz parte do projeto de que Parecer lançar orientaçãeste ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua própria prática efetiva.
“Nesta etapa este projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo elevado volume do carnes comercializadas e número do consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Diminuição Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Coisa do Carnes Hfoilio;
· Coisa do Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
O Programa tem tais como base quatro pilares: avaliação, educação, acompanhamento e intervenção. É analisado o fluxo da carne, a partir de a recepçãeste até a entrega ao consumidor, e sãeste avaliadas as condições físicas, estruturais, este armazenamento, a manipulaçãeste e o manipulador.
O objetivo é que os açougues alcancem 1 nível por qualidade, tanto por higiene quanto por material, por Cafifa padrãeste, para que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em que adquire seu alimento, sem preocupação.
A coordenaçãeste do programa é por responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, usando orientação tfoicnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboração dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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