Açougue em Pelotas

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Diminuição Legal: estabelecimentos capacitados vão arrecadar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúdo realizará nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega das placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Diminuição Legal. O evento será pelo auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
O diretor por Vigilância em Saúde Franklin por Souza Neto explica de que este evento faz parte do projeto qual Parecer disparar orientaçãeste ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua prática efetiva.
“Nesta etapa este projeto capacitou sete estabelecimentos que foram selecionados pelo elevado volume de carnes comercializadas e número do consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Açougue Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Açougue Castro;
· Betinho Carnes;
· Coisa por Carnes Hfoilio;
· Lar do Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
O Programa possui tais como base quatro pilares: avaliaçãeste, educação, acompanhamento e intervençãeste. É analisado o fluxo da concupiscência, desde a recepçãeste até a entrega ao consumidor, e são avaliadas as condições físicas, estruturais, este armazenamento, a manipulação e este manipulador.
Este objetivo é de que ESTES açougues alcancem um nível por capacidade, tanto por higiene quanto do material, por Inconveniente padrãeste, para qual a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em que adquire seu alimento, desprovido preocupação.
A coordenaçãeste do programa é por responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, usando orientaçãeste técnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboraçãeste dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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